2021年06月13日
我が家の食卓には発酵食品が欠かせない。
素焼きした夏野菜は醤油、酢、ごま油、お砂糖の代わりのらっきょうのエキスに漬けると、暑い時でもいっぱい食べられます。
新じゃがは鶏肉と共に出汁、特製塩麹と醤油麹、味醂、蜂蜜で煮て。
鰹の漬け丼は鰹を醤油麹、らっきょうエキス、味醂、すりごまにつけて。
キャベツは塩麹で揉み、ごま油、韓国海苔と混ぜて糸唐辛子をトッピング。
酵素玄米。
発酵エキスは飲むだけではなく、普通にお料理に使う他、醤油麹や塩麹、味噌なども使うので、食べたら自然にお腹が健康になります。
娘達もうちに来ると、普段より快腸になるようです。
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Posted by 吉田由紀子 at 21:10│Comments(0)
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