浜松のファスティング ダイエットサロン　プレミアファスティングサロンステラ

  

北陸を少しでも応援したくて、娘と２人旅。

車で休憩しながら５時間かかりました。

富山は亡き父の出身地なのですが、初めての訪問でした。

射水では倒壊している住宅や、ブルーシートが貼られてある住宅も何軒もあり、静岡県在住の私には他人事には感じられず、心が傷みました。

吉田屋鱒寿し本舗さんは、一般的な鱒寿しと昆布鱒寿しという、酢飯の下にはおぼろ昆布を一面に敷きつめた贅沢な鱒寿しを作っておられます。



寿司作り体験では、本当の厨房で作業させて頂けるのに、驚きました。

衛生面への配慮からここでは写真はNGでしたが、

体験内容は

笹を放射状に敷き
ご飯を平らに敷き詰め
鱒を余白がないように並べます

出来上がった鱒寿しを調理室から持ち出し、店頭で梱包





全て手作業なのには驚きです

鱒寿しは翌日まで大丈夫なので、自宅に持ち帰り夕飯に食べました

自分で作った物は格別に美味しい♡

私と娘だけでご主人に教えて頂けて、とても贅沢な時間でした。

鱒寿し作り体験お勧めです！

吉田屋鱒寿し本舗
https://masunosusi.shop-pro.jp/
富山県富山市安野屋町２丁目６−６  

父は富山出身で薬屋でした。

若い頃に京都に来て、薬の販売を始めて、祖父母を京都に呼んだので、私は富山を訪れたことがありませんでした。

富山から親戚や知り合いが来るたびに、富山の蒲鉾や黒造りなどのお土産を頂いていたし、鯖を朧昆布で巻いたお寿司など、母がいつも作ってくれていました。

父は私が若い頃亡くなったので、富山に行く機会がないままこの歳になりましたが、いつかは訪れてみたいと思っていました。

母も亡くなってしまったので、両親も一緒に連れてきたくて、写真を持参しての訪問となりました。




今回薬問屋さんを訪れて昔の日々が蘇りました。

小さい頃から家にあったお薬がいっぱい並んでいました。





昔、沢山の薬が家にはあり、私は目をキラキラさせながら見ていたのを思い出します。

お店の方と漢方薬の事、材料の事、話が尽きなくて、時間を忘れてしまうくらいでした。

訪れて本当に良かったです。

お店にあった野草達、私が発酵エキスの材料として使っているものばかりで、嬉しくなりました。

その効果についてもお店の方と、話が盛り上がりました。

父は薬屋。

今、私の家族は皆んな医療関係の仕事をしています。

私も、皆さんの健康に役立つために、自然の力を使っての発酵エキス作りを教えています。

これも父が導いてくれたお陰なのか。

これからも、皆さんの笑顔を見れるように、喜んで頂けるように、さらに学んで行こうと思いました。

＊＊＊＊＊『好きを仕事に』＊＊＊＊＊＊＊＊

　教室を開催できる資格認定講座を学びませんか？
　基本から丁寧に教えるので、安心。
　自分も健康に美しくなり、家族や大切の人の健康も守れる。

　発酵　×　ファスティングで
　　　アンチエイジング

　詳しくはこちら
　https://www.hakkou.life/  

神宿る霊草と言われるヒュウガトウキ。

熊本に行った時に書物で見つけ、以来手に入らないか探していました。

血圧と血糖値
動脈硬化改善
血流改善
肝臓病予防
免疫向上
抗アレルギー
抗炎症

などの効能を持つと言われ、薩摩藩では、門外不出の秘草として珍重されたそうです。

根は医薬品扱いで使えませんが、葉や茎にも同様の成分を含みます。

製薬会社や化粧品会社では髪への効能も研究されています。

綺麗な緑の葉ですが、発酵エキスに仕込むと綺麗な赤色になってきました。

サプリメントとして出回っていますが、以前粉を飲んだ時に体が温かくなったのを覚えています。

只今成分を抽出中なので、完成が待ち遠しいです。



アカマツ、ビワの葉、スギナ、ヨモギ、ドクダミ・・・

春は薬草の季節。

４～6月は効能高い野草や樹木でのレッスンを開催しています。



是非、その効果をご自分で体験して下さいね。

レッスンスケジュール、お申し込みはミネラル発酵アカデミーHPからお願いします。
https://www.hakkou.life/  

４月２０日（土）Reandy　
13：00～14：00

４月は材料の都合でお料理レッスンになります。

◆セミナー
酵素玄米の素晴らしさ
　　　＆
ダイエット

◆料理
メニュー
・酵素玄米
・水キムチ
・切干大根カミカミサラダ
・お味噌汁
・発酵エキス
・お土産付き
　　自宅で作れる酵素玄米手作りセット(1500円相当）

参加費4500円
定員8名
お申し込み締め切り　　4月16日
DMにてご連絡下さい

調理器具を全て持ち込みのため、大半がデモンストレーションの形でのレッスンとなります。  

3月31日(日) アカマツ　ビワの葉
→https://activepage.jp/ent/zcxgodli

4月14日（日）アカマツ　ヨモギ
→https://activepage.jp/ent/igor3dyp

　　28日(日) スギナ
→https://activepage.jp/ent/ru6cpjqa

5月12日(日)ビワの葉
　　26日（日）ドクダミ

いずれも午前の部　　10時から12時
　　　　午後の部　　14時から16時

ご興味ある方はDMにてお問い合わせ下さい。

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　https://www.hakkou.life/  

3月は真っ赤な果実が綺麗なブラッドオレンジと完熟の金柑で発酵エキスを作りました。

初めてのご参加さんも多く、お一人参加の方も和やに打ち解けられて、楽しいレッスンとなりました。



お一人参加の方も多いですが、心配ご無用。すぐに皆さん親しくなって、楽しそうです。



果物を発酵させて作るドリンクは、体への吸収もアップして、乳酸菌なども沢山取れるので、腸内環境改善、免疫力アップが期待できます

来月は4月20日13時〜14時半。

とても濃厚な高級柑橘のカラマンダリンで作ります。

4月は材料の都合で、酵素玄米と腸活ダイエットのお料理レッスンになります。

詳細はこちらをご覧ください。

ご参加お待ちしております。ご興味ある方はお問い合わせ下さい

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日本ではほとんど見かけないパースニップ。ヨーロッパではポピュラーなお野菜らしい。

根パセリなのかパースニップなのか、調べてもなかなかわからない。でも、ヤママツ鈴木農園のシゲさんがパースニップと言ったので、多分そうなんだろう。

葉の部分はパセリのように見えるけど、根の部分は人参のよう。生で葉をかじったらパセリのようで、根はごぼうのような味。

まず根の部分で発酵エキスを作ってみた。


出来上がったエキスはパセリっぽくなくて、甘くて美味しい♡

どうお料理しようかと思いながら、切ってグリルしてみた。

鶏肉、インカのめざめ、パースニップをグリルに入れて、オリーブオイルを回しかけ、味付けは塩と庭のローズマリー。


食べてみて、本当びっくり！！

その甘さ！　生でかじった時はごぼうみたいと思ったけれど、グリルしたらほくほくしてめちゃくちゃ甘い。

超簡単で美味しい。また是非作ろう♬

付け合わせのサラダは今たくさん出回っている春菊。私は生が一番好き。


太い茎から葉の部分をちぎり取り（細い茎はOK）、しらす干しと白ごまを好きなだけかける。

上からごま油か亜麻仁油をかけて、美味しい塩【ビオソルト）を少々。

オメガ３を取りたいので、私は亜麻仁油。

春菊は加熱すると苦みが出るけど、生だとサクサクして苦みも少なく、美味しいのです。

是非パースニップ、春菊お試しあれ。

もうパースニップは終わりだそうですが、浜松のヤママツ鈴木農園さんで作っておられます。

鈴木農園さんはかの有名なオニオンヌーボーの生みの親でもあるんです。

変った西洋野菜を沢山作っておられますよ♡  

初級、中級、インストラクター講座を修了されて、大阪堺市に新しいインストラクターが誕生しました。

自然の恵みでココロとカラダをととのえる発酵エキス作りを全国に広めていく新たな仲間の誕生です。




春の野草や山の樹木など、全ての自然の恵みを発酵させて、体の調子を整える事が関西でも学べます。

また、レッスン情報はインスタグラムアカウントでお知らせしていかれるので、是非関西方面の方、フォローをお願い致します♡

インスタグラムアカウントは
@to_yo_mineral

です。

レッスンお問合せなどはDMにてご連絡をお願い致しますね。  

自分も家族も健康になり、周りの人も健康にできる。

そんなミネラル発酵アドバイザーを目指しませんか？

自然の恵みでココロとカラダをととのえて、みんなが幸せに

好きを仕事にしませんか。

オンライン開催。参加費無料です。

お気軽にご参加ください。

詳細
↓
https://activepage.jp/ent/3qtzp0uh  

Reandy ✕ Stella 発酵レッスン

毎月第3土曜日13時〜14時半

3月16日(土) ブラッドオレンジまたは金柑で発酵エキスを作ります。

どちらも美味しい

参加費4,500円  

Reandy　×　Stella　発酵レッスン

3月16日（土）はアンチエイジング発酵エキスレッスン。

強力な抗酸化作用を持つエキスを作ります。

ブラッドオレンジも選べるようになりました。

こちらはアントシアニンが豊富で、ビタミンCは通常のオレンジの２倍、甘酸っぱく美味しいです。



金柑はビタミンC、E、ぺスぺリジンなどを含み、喉の痛みにも有効なので、のど飴にもなっています。



出来上がりのエキスも実も美味しいですよ。

どちらの材料で作りたいか、お申し込み時にお伝えください。

個人的にはどちらも捨てがたい！！

両方美味しくて、飲みやすいので、お勧めです。

参加費　4,500円（初回のみ容器代800円別途かかります。

お申し込みはDMまたはReandyさんまで。



～～～～～～～～
効能別に野草、野菜、樹木、果物全てを使って発酵エキスを作れるようになる。健康の知識をいちから学べるミネラル発酵アドバイザー資格講座も開講中。
教室開業も可能。
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蕗のとうを長女がとって来てくれました。

苦味が美味しくて大好き

私が作ったお味噌を使って、蕗味噌も作ってくれて、天ぷらも揚げてくれました。



母は幸せ〜

私は鯛めしを作りましたが、美味しいと大好評でした



それにしても娘と2人の食卓なのに、すごいボリューム  

育毛を専門にされていて、信頼できる美容師さんの　望月利恵さんがアップされていた投稿に、浜松市のお水に関するお知らせが出ていました。

ちょうどお味噌レッスンの豆を浸水したり、ゆでたりしていた日に浜松市からでていたお知らせです。




消毒用の塩素剤が通常より多く投入されていて、臭いとの問い合わせを頂いている。煮沸すると軽減します。健康には影響がないというものです。

あとから知ってゾッとしました。

もし、塩素が大量に入った水で豆を浸水していたら・・・

茹でていたら・・・

体が喜ぶ物を作っているのに、全部帳消しになってしまう。

もちろん伝染病を防ぐのには塩素剤投入はいたしかたないけれど、日本の塩素に対する規制は諸外国に比べてゆるいです。

まるで、トランス脂肪酸と同じ。

暑い夏にはプールの塩素濃度よりも濃い水道水になる事もあると聞きます。

私はみなさんに健康になって欲しいという想いで、発酵エキスや発酵料理などのレッスンをしているので、レッスンでは無菌のこだわった水を浸かっています。

水道水を否定する気はないけれど、美味しいお水を家族にも飲んで欲しいから、水道水を特許取得のサーバーをとおして飲んでいます。


大阪の大腸菌なども検出される水を無菌のピュアな水にかえる事で特許を取っています。

自然災害も多い昨今なので、いつ濁った水がでたり、断水するかわからない。

だから川の水も飲めるようにするこのサーバーをずっと使っています。

きっと皆さんのお役にたつものだと思います。  

発酵エキスは野草、樹木、野菜、果物などにミネラル、ピュアな水、甜菜糖を加えて作ります。

発酵させると、体への吸収率もアップ。

発酵過程で、乳酸菌などの有用菌も増えて、良いことづくめ。

貴方と大切な人の健康のために、ミネラル発酵エキス作りを始めませんか？

毎月季節の材料で作るレッスンは単発参加が可能です。

ミネラル発酵アドバイザー資格講座では、効能別のエキス作りはもとより、体や栄養、発酵、酵素など、健康に役立つ知識が学べます。

認定教室も開講可能。

毎月無料説明会を開催中。

2月26日　初級講座
3月4日　　　〃
　　5.6日　中級講座、インストラクター講座

開講。

＊＊＊＊＊『好きを仕事に』＊＊＊＊＊＊＊＊
　教室を開催できる資格認定講座を学びませんか？
　基本から丁寧に教えるので、安心。
　自分も健康に美しくなり、家族や大切の人の健康も守れる。

　発酵　×　ファスティングで
　　　アンチエイジング

　詳しくはこちら
　https://www.hakkou.life/  

Hakkou教室ステラでは、毎年1月２月に手作り味噌レッスンを開催しています。

今年もあと１回を残すのみとなりました。

ステラで作るお味噌が美味しいと、リピーターさんが多く、今年もキャンセル待ちとなりました。

ステラで作るお味噌は

・無農薬の大豆と黒豆使用

・ミネラルたっぷりの綺麗なお水の中で２４時間寝かせます


・茹でるお水もミネラル水


・糀はこだわりのお米を麹屋さんに持ち込み、糀菌をつけてもらった特別な糀を使用

・お味噌の仕込みにミネラルをプラス
　体に良いミネラルが摂れるのと、発酵がより進み、抗菌作用も


・贅沢に大きな昆布で包みます
　お味噌のなかにもお出しがしみこみます



１年物もより熟成が進んだ２年物もとても美味しいです。

毎年男性の参加者さんがいらっしゃいますが、今年はご夫婦参加も数組。



作ったあとのランチは酵素たっぷり発酵まみれランチを提供しています。醤油麹、塩麹、甘麹、発酵エキスなどを使い、お砂糖は不使用。

旬のお野菜たっぷりで召し上がって頂いています。




一度ご自分で作ると、その美味しさに驚きますよ。

きっと、うちのお味噌は世界一！

と言ってしまうと思います。

ステラでは季節の手仕事料理教室、植物を発酵させて乳酸菌などがいっぱいとれるミネラル発酵エキス、手作り調味料作りなどのレッスンを開催しています。

出張レッスンも毎月開催しております。

エステサロン、ジム、整体・・・お客様のための食育講座として、是非ご活用ください。

お気軽にお問い合わせください。