2018年11月06日
オリーブ発酵エキス♡
友人からご自宅で取れたオリーブを頂きました。
もちろん無農薬。
さきほど仕込みましたが、発酵させると油の成分が分解されてエグ味がなくなり、美味しくなるようです。
自宅ではいわゆるサラダ油は長く使っていなくて、コレステロールを下げ、酸化しにくいオメガ9のオリーブオイルでドレッシングを作ったり、炒め物や揚げ物をしています。
ちなみに使っているのはオリーブおばさんのオリーブオイル。
オリーブに魅せられて本物を求めて、ご自分で安心できる本物を作ってしまった橋詰 満子さんのブランドのものです。
うちのサロンでも置かせてもらっています。
発酵エキスにするとどんな風になるのかワクワクです！
またご報告しますね
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Posted by 吉田由紀子 at 10:12│Comments(0)
│発酵エキス
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