土用干し

今年はずいぶんと遅くなりましたが、3日間お日様のもと干しました。

今年は梅が不作で手に入れるのが大変でした。
蜂蜜梅干しも好きなので、国産の蜂蜜をたっぷり使って、材料費いくらなのー！という梅干しも作りました。

減塩梅干しと蜂蜜梅干しを並べて、表裏をひっくり返していると、何とも穏やかな気持ちになります。

少し寝かせて食べるのが楽しみです。

お腹の調子が悪い時、下痢の時など梅は本当によく効きます。

調子がイマイチの時は自家製のお味噌で作ったお味噌汁と酵素玄米に梅干しを食べると、すぐに回復します。

昔からの知恵ってすごいですね