酵素が生きています。

冷蔵庫の中のお味噌がなくなったので、2月に仕込んだお味噌を出しました。

圧力鍋で豆を茹で、フードプロセッサーで潰し、ジプロックに昆布で包み仕込んだお味噌。

ちゃっちゃっと作ったけれど、いい出来上がりになりました。

ミネラルも入れたし、いい水で茹でたし、無農薬大豆だし

酵素が生きています。