お弁当シリーズ17

またまた久しぶりのお弁当シリーズです。




これは今日のお弁当。珍しく牛肉入りです。
いつもは無理か雑穀を入れてご飯を炊くのですが、
今日はなかったのでほんとに久しぶりに白ご飯です。
サラダは２７０ｇもありました。



これは牛すね肉の具だくさんスープのお弁当です。
半日間自家製の塩麹をスネ肉に揉み込んでおいたもので
料理しました。
キャベツ、人参、大根、しいたけ、エリンギ、ねぎ、玉ねぎ、
牛スネ肉が入っていて、カレースパイスと生姜で味付けをしています。

サラダは、三つ葉と水菜をオリーブオイルとポン酢を
をかけて軽く混ぜ合わせ、油揚げをオーブントースターで
カリッと焼いたものを混ぜています。

おにぎりはジャコと梅干しとゴマ入りです。

お仕事終わって帰宅して、遅くからでも
圧力鍋を使うと煮込み料理がすぐにできます。
便利ですね～。




これは大体いつものパターンの大きなサラダのお弁当です。




これは番外編。



ふぐの神谷さんでのランチです。
わがままを聞いてもらって、お刺身と天ぷらのハーフの
お弁当です。

そして追加注文のうなぎの蒲焼です。




お昼のご飯っていつも楽しみですねー。