特製のお味噌

無農薬の大豆と黒豆を贅沢に使い、麹屋さんにお米を持ち込んで麹も作ってもらったお味噌。

白米で作った麹は柔らかくて、もうとても美味しいお味噌が出来あがりました。

玄米麹は硬いからか、まだ麹の粒々があります。

玄米麹のお味噌はガツンとくる味、白米麹のお味噌は麹の甘さを感じます。両方とも美味しい。

玄米麹のお味噌は出来上がるまで、もっと時間がかかりそうです。