自然農法のカボスで発酵エキスとポン酢を作りました。

発酵エキスは爽やかで、ポン酢は出汁が効いてとても美味しい

両方ともこれから寝かせます。

7月に作った青パパイヤは上品なビネガーのような出来上がり


中国の三大漢方の一つ杜仲も甘くて美味しいです


昨年作ったスギのエキスと今年作ったエキスの色は全く違います。それだけ熟成が進みました。


味は飲みやすく、美味しいです。

花粉症対策にもう少ししたら、飲み始めます。