2019年02月18日
怒涛の週末第4、5弾 リンゴで発酵エキス教室
有機発酵農法で名人が作ったリンゴで発酵エキスを作りました。
お客様が毎日職場でお裾分けしていたエキスで調子が良くなり、義理の妹さんが来られ、姪っ子さんが来られ、そしておばさまも来られるようになりました。
おば様は前回のエキス作りが相当楽しかったらしく、毎回参加されたいような勢いでした(笑)
リンゴのエキスはとても飲みやすいので、初めての方も参加しやすいと思います。
さっさと簡単にできるので、その後にお出しするお料理を皆さんに手伝って頂きました。
さすが皆さん主婦、手早い事! そして何回も参加されているので、これはここにあるとか、食器の場所もよくご存じです(#^.^#)
午後の部は偶然愛犬家の皆さんが揃ったので、ワンちゃん談義に花が咲きました。
ワンちゃんの皮膚病を治すのに、エキスが良さそうと盛り上がりました。
ワンちゃんも調子が良くなるといいですね。
今日のメニューは
・発酵ビーツのポタージュ
・発酵玄米
・白菜とひき肉のミルフィーユ
・ロマネスコとナベジョーンヌのソテー
・サツマイモのクミン風味サラダ
・無農薬野菜のスティック 酵素味噌ディップ
ビーツは作った朝には綺麗な赤だったのに、お昼には色があせてしまって残念でした。
なかなかビーツって食べないと思うので、皆さん楽しんで食べて下さいました。
3月は9日㈯と24日㈰ 誰もが好きな〇〇〇でエキスが作れたらと農家さんに交渉中です。
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Posted by 吉田由紀子 at 00:51│Comments(0)
│発酵エキス
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